Mungböna (mikrogröna)

Mungböna microgreens: mungböna frön är en benplanta grönsak som är mycket populär i asiatisk mat.
Denna böna är mestadels förbrukad i form av läckra, krispiga groddar som är en enastående källa till proteiner, vitaminer och mineraler. De smakar bra på smörgåsar, i sallader och kan sprinklas över disken precis innan de serveras. Växande spirer på egen hand visar sig vara det enklaste sättet att förbättra din dagliga diet med värdefulla ämnen. Du bör dock välja högkvalitativa frön.
Certifierade organiska frön tillgängliga i vår butik har producerats utan att använda kemiska kontrollmedel och konstgjorda gödningsmedel. Växande groddar är väldigt lätta och du behöver bara ha en gasbindad burk eller en speciell sprouter. Suga fröer i vatten i några timmar, sätt dem i behållaren, spänna och placera i ett varmt rum. Välj en ljus sida som inte är direkt utsatt för sol.
Skölj spruvorna med ljummet vatten minst två gånger om dagen. Mungbönspiraler blir ätbara inom 5 till 7 dagar.

Bönor kan ätas i alla åldrar: de kommer att gynna både barn och vuxna, eftersom grodda mungbönor innehåller många spårämnen, syror och vitaminer som stärker immunförsvaret (särskilt under akuta luftvägsinfektioner under den kalla årstiden).
Böngroddar hjälper också till att bli av med övervikt, rena kroppen från gifter och bli av med tyngd i magen, vilket ger en känsla av lätthet i hela kroppen.
Förresten, mungbönor bidrar inte till uppblåsthet och gasbildning, vilket är en trevlig och unik egenskap hos mungbönor...
Eftersom bönorna tillsammans med groddarna kommer att ätas råa, är det lämpligt att skapa alla förutsättningar för bekväm grodd:
Först måste bönorna sorteras bort för att ta bort trasiga korn och skräp.
Fyll med vatten i rumstemperatur, skölj sedan och töm ur sköljvattnet.
Förbered en behållare för groning (det kan vara vilken matbehållare som helst).
Asiatiska bönor (mungbönor) kan också gro i en glasburk eller på en tallrik med höga sidor: för att göra detta, häll bara mungbönor i en behållare och fyll den med vatten i rumstemperatur (det är bättre att ta våren eller filtrerat vatten).
Låt mungbönorna gro över natten.
På morgonen, häll av vattnet, skölj i färskt vatten och du kan lämna dem i behållaren eller häll bönorna i en glasbehållare. Täck burkens hals med gasväv vikt i flera lager och fäst den med ett gummiband.
Förbered en tallrik, häll vatten i den, vänd burken upp och ner så att du får en vinkel på 45 grader (detta är nödvändigt så att kornen är mättade med fukt). Plattan med burken ska placeras på en varm och mörk plats (tillsätt vatten och skölj mungbönorna efter behov. Det är lämpligt att omväxlande förvara bönorna på ett mörkt ställe och i ljust: 4 timmar om dagen räcker för att bönor att vara i ljuset, och resten av tiden - på en mörk plats).
Efter 3-5 dagar (beroende på rumstemperaturen) kommer groddarna av asiatiska bönor att vara redo för konsumtion: när groddarna når 1 cm kan mungbönorna ätas, eftersom bönorna i denna form anses vara de mest användbara.
Det finns ingen anledning att vänta tills groddarna växer och blir gula eller bruna istället för ljusa, eftersom de inte längre blir lika goda och mjuka.
Förresten, mung böngroddar kan förvaras i kylskåpet i högst 2 dagar, insvept i en bit ren gasväv. Men det är bäst att äta dem direkt.
* Det finns ett annat sätt att gro bönor för dem som kanske har tyckt det tidigare alternativet svårt:
Ta en 0,5 l burk. Fyll den till 1/3 med bönor, skölj i varmt vatten, ta bort skadade korn om det behövs och bli av med skräp. Häll vatten över bönorna och låt stå i 12 timmar. Om du vill gro många mungbönor på en gång måste du ta 4 koppar vatten per kopp bönor (bönorna ska flyta i vatten).
Inom 12 timmar bör de första groddarna kläckas: du kan personligen observera hur liv vaknar i kornen: först är de mättade med vatten, och sedan ökar de i storlek, vilket genererar de första, knappt märkbara millimetergroddarna, som blir större och större!
Glöm inte att skölja bönorna var 12:e timme, byt vatten. Om du vill avbryta groningsprocessen, med tanke på att det finns tillräckligt med groddar, placera sedan bönorna i en stor behållare efter att ha tvättat dem under rinnande vatten. På så sätt kan du enkelt bli av med det gröna skalet, vilket kommer att förstöra utseendet på den färdiga maträtten.
Tips: mungbönor kan gro i vilken behållare som helst: både i en matbehållare och i en djup tallrik.
Obligatoriskt villkor: skölj bönorna var 12:e timme, byt vattnet till färskt och exponering för ljus i 4 timmar. Resten av tiden kan bönorna stå på bordet, täckta med ett lock eller en fuktig trasa.